lomo de cerdo al horno

 

Ingredientes

1 kg lomo de cerdo o solomillo de cerdo

5 cucharadas de mostaza

5 cucharadas de miel

5 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Tomillo seco

Sal

Guarnición

5 patatas

2 cebollas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Vino blanco

Cómo hacer lomo de cerdo al horno con patatas

Preparamos el marinado para el lomo

En un bol añadimos: mostaza, miel, aceite de oliva, tomillo seco y sal, mezclamos bien y reservamos.

Cocinamos la guarnición de patatas

Pelamos las patatas y la cebolla, la cebolla la cortamos en tiras y la disponemos en una fuente apta para horno.

Las patatas las cortamos en rodajas y las disponemos en la bandeja, sazonamos con un poquito de sal y un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Vertemos 1/2 vaso de vino blanco y llevamos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo.

Horneamos durante 45 minutos. Transcurrido el tiempo, tendremos las patatas y la cebolla listos.

Horneamos el lomo de cerdo

Disponemos el lomo de cerdo en la bandeja sobre las patatas.

Pincelamos bien con la salsa que tenemos reservada y llevamos de nuevo al horno

Horneamos durante 25 minutos a 180ºC calor arriba y abajo.

Servimos bien caliente.

Cómo servir el lomo de cerdo asado al horno

En este caso lo vamos a servir con una cama de patatas panaderas y cebolla. Sacamos a un plato y cortamos con un cuchillo bien afilado el lomo de cerdo, que debe quedar rosado y jugoso, y acompañamos con las patatas panaderas y la salsa del asado.