Crema fría de pepino y aguacate

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de aguacate pelado y troceado
• 200 g de pepino pelado y troceado
• 150 g de agua muy fría
• 150 g de cubitos de hielo
• 1 diente de ajo
• 20 g de zumo de limón
• 20 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de sésamo tostado.

Preparación

Ponemos en el vaso el aguacate, el pepino, el agua, los cubitos de hielo, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y trituramos 1 min/vel 10.

servimos decorando cada ración con perejil picado y sésamo tostado o nueces picadas 

Si no podemos servir enseguida, mejor que lo guardemos en la nevera para que se mantenga frío.

podéis variar el sésamo y el perejil si os apetecen más otros ingredientes, por ejemplo semillas de chía, cilantro o nueces picadas. Ya sabéis que en la variedad está el gusto.