Torrijas

Ingredientes para esta receta

1 barra de pan especial para torrijas

1 L de leche

1 ramita de canela

1 corteza de limón

½ vaina de vainilla

2 huevos batidos

aceite de oliva

300 g de azúcar

4 cucharadas soperas de miel

2 cucharadas soperas de brandy

500 ml de agua.

1 barra de pan especial para torrijas, 1 L de leche, 1 ramita de canela, 1 corteza de limón, ½ vaina de vainilla, 2 huevos batidos, aceite de oliva, 300 g de azúcar, 4 cucharadas soperas de miel, 2 cucharadas soperas de brandy y 500 ml de agua.

Elaboración de esta receta

2013-03-13 10:39:00.0

Cortamos el pan en rebanadas oblicuas de unos 2 cm y las colocamos en una bandeja honda.

Paso 1.

Calentamos la leche con la canela, el azúcar, la corteza de limón y la vainilla. Dejamos hervir y vertemos sobre el pan, dejando reposar.

Paso 2.

Pasamos las torrijas por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos.

Ponemos un recipiente al fuego con el azúcar, la miel y el brandy y dejamos que tome un color rubio. Añadimos el agua y cocemos unos 10 minutos. Enfriamos.

Paso 3.

Vertemos el almíbar sobre las torrijas y servimos.

Para darles un toque extra a las torrijas, es fundamental aromatizar la leche con canela, piel de naranja o de limón y azúcar. ¡Irresistibles!